名都酒樓結業背後的香港經濟啟示

金鐘名都酒樓的結業，反映了香港經濟和社會結構的深層變化。 這間經營了35年的老牌酒樓，因消費模式轉變及經濟環境轉差等原因，宣布將於今年9月底結束營業。再有老牌酒樓結業令人感慨生意難做。不過，背後又另有故事，因為酒樓舖位金鐘統一中心4樓的全層物業以3.54億元售予香港科技大學，作為未來的教學用途。這消息對當下香港經濟帶來值得參考的啓示。

消費者偏好特色化打卡餐廳

名都酒樓的結業，凸顯了香港人消費習慣的深刻變化。隨著生活節奏加快和消費心理轉變，港人對傳統大型酒樓的需求逐漸減弱。

在過去，大型酒樓以其可舉辦百席宴會的規模，成為婚宴、公司活動的熱門選擇。然而，現代消費者更注重個性化和氛圍體驗，傾向選擇主題餐廳、小型高端食肆或外賣平台提供的便捷服務。這一趨勢不僅在香港顯現，也在內地市場有類似的例子。例如，海底撈曾因其大規模門店和服務贏得市場，但近年來因經營壓力縮減分店數量，並調整門店規模，以適應消費者需求的變化。

此外，外賣平台的崛起進一步加速了這一趨勢。香港的外賣補貼政策曾吸引大量消費者轉向線上訂餐，減少了到店堂食的需求。這使得大型酒樓難以通過傳統模式維持收益，而小型化、多元化的餐廳則因靈活的經營方式更具競爭力。對於餐飲業來說，未來的成功或許在於打造特色主題，並控制舖面規模以降低固定成本。

經濟不景氣教育需求逆勢增長

與餐飲業的困境形成對比的是教育行業的逆勢增長。名都酒樓物業被香港科技大學購得並改作教學用途，正是教育需求持續上升的寫照。經濟下行往往帶來就業市場的不確定性，刺激打工仔通過進修來提升競爭力。

在經濟低迷時期，許多在職人士選擇進修以增強職場競爭力。他們擔心失業風險，因此投入更多時間和資源學習新技能，提升專業價值。從語言課程到專業證書課程，需求持續旺盛。

另外，失業者往往將進修視為快速重返職場的途徑。進修課程尤其是針對熱門行業的技能提升項目，如數據分析、數碼營銷等，成為他們重塑職業道路的重要選擇。

打造AI課程賺錢

既然學習有需求，自然有生意機會。隨著人工智能技術的發展，AI相關課程成為教育行業中的新興需求。從基礎編程到機器學習應用，這些技能不僅吸引科技從業者，也吸引其他行業的專業人士希望轉型或提升自身能力。對教育企業和創業者而言，這是一個值得開發的藍海市場，未來誰能及早進入並提供高質量的AI課程，便有望在這一領域大有作為。因為，如果能快速學習的話，失業都可用AI知識去創業，不失為一條財路。

總結來看，名都酒樓的結業並非孤立事件，而是香港經濟轉型和消費模式改變的縮影。餐飲業需要在特色化和靈活經營上尋找突破口，而教育行業則因經濟不景氣迎來增長機遇。無論是企業還是個人，適應變化、抓住趨勢，將是未來生存和發展的關鍵。在這個充滿挑戰的時代，危機與機遇並存，唯有快速應變者才能立於不敗之地。

作者：MoneyClub

原文刊登於 HKMoneyClub

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