淮山｜鮮淮山乾淮山各有功效　便秘者慎食【附淮山的好處】

淮山（又稱山藥），常見的有鮮淮山、曬乾了的乾淮山和麩炒淮山，究竟有何功效？

鮮淮山補陰生津

鮮淮山多以食用為主，補陰生津的功效較強。

乾淮山健脾止瀉

乾淮山和麩炒淮山多以藥用為主，健脾止瀉的功效較強。

淮山的好處：

淮山一般有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶功用，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁等徵狀有很好的治療作用。現代研究發現，淮山具有幫助消化、止咳、祛痰、抗敏和降血糖等作用。

註：一般人均可食用淮山，惟便秘者少食為佳，宜諮詢註冊中醫的意見。

資料來源：明報、註冊中醫鄭智仁

淮山食譜：

鮮淮山食譜：肉片炒鮮淮山、鮮淮山杞子排骨響螺湯

中醫食譜：薏仁蒸鮮淮山 消水腫、潤膚、益腎氣

中醫湯水食譜：蓮子淮山銀耳湯 具平補功效

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