素湯食譜：雪耳茶樹菇湯　滋陰潤肺｜Green Monday

立秋過後，天氣依然濕熱，註冊中醫胡玘君表示，8月進入立秋後燥熱季節，「秋老虎」當道，養生宜遵循潤燥補肺及養陰法則，達到滋陰潤肺和護脾胃的補益之效。胡玘君提供雪耳茶樹菇湯食譜，雪耳味甘淡性平，能滋陰潤肺，治陰虛咳嗽。她提醒，風寒咳嗽的人忌食。

雪耳茶樹菇湯

材料：

雪耳　　50克

茶樹菇　50克

舞茸　　50克

姬松茸　50克

水　　　2500毫升

鹽　　　少許

製法：

1. 茶樹菇、舞茸及姬松茸浸20分鐘，瀝水備用。

2. 雪耳浸15分鐘，洗淨，瀝水，用手撕開。

3. 所有材料加水煲45分鐘，加少許鹽，即成。

編輯：李沛姿

素湯食譜：

‧番茄蟲草花湯　補腎提神

‧哈密瓜粉葛赤小豆湯 消暑袪濕

‧番茄鳳梨菠菜湯 增酸生津

‧蓮藕赤小豆竹葉湯　清心降火利濕健脾

‧木瓜茨實薏仁湯 潤肺健脾

‧日式雜菜湯

更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm