沖繩岩石燒肉YAPPARI Steak首登香港

來自沖繩那霸的人氣岩石燒肉店YAPPARI Steak，在日本有超過70間分店，今年12月終於登陸香港，首間分店在葵芳新都會廣場，飛叔第一時間走去試試，繼續來一人獨食燒肉。

岩石燒雖不是什麼新事物，而這間YAPPARI Steak的最大特色在於採用香港少見的富士山熔岩石板烹調。

牛肉有好多部位選擇，包括牛板腱、牛臂蓋肉、牛柳、西冷、肉眼、牛肩胛、牛舌等，牛肉都可揀份量，由100g至300g。

除了牛，還有豚梅肉和雞扒供選擇。

自助吧無料放題

每個套餐都包含自助吧的白飯、蛋花湯和沙律任取任添

可自行混醬 –

設有十多款調味料，糊狀醬料有蒜蓉、蒜蓉味噌、鮮磨Wasabi；

醬汁有洋蔥燒肉汁、蒜味醬油、原味燒肉汁；

調味粉有岩鹽、黑椒、胡椒鹽

可按個人口味而調配醬汁，我偏向不用太多調味，只揀了蒜蓉、Wasabi和洋蔥燒肉汁就夠了。

我今次點選了三款牛:

分別是牛板腱150g、牛臂蓋肉100g及牛舌50g

據店員說，富士山熔岩石板上桌時高達攝氏230度，可維持高溫達約20分鐘，有效鎖住肉汁。

每款牛肉上桌時約五分熟，對吃慣半熟牛扒的人而言，熟度是剛剛好的，嫌太生的話，可以略為等一陣才吃。

切開來看，牛肉真的粉紅通透，充滿肉汁。

三款牛肉之中，

牛板腱是店家的人氣之選，採用來自120日穀飼牛的肩胛里肌核心部位，牛味超濃，咬落亦有嚼勁；

牛臂蓋肉油脂比重較多，看來比較滑溜，牛味則較淡；

牛舌是另一意外驚喜，厚切牛舌，切開時還是半熟的，軟腍程度恰到好處，建議快吃。

價錢:

牛板腱150g HK$88，牛臂蓋肉 100g HK$98，牛舌一客HK$78，每款已包埋自助吧的放題，實在非常抵食。

於新張期內到訪，牛板腱150g 可免費升級至200g ，即是只需HK$88。

YAPPARI Steak やっぱりステーキ

地址：葵芳新都會廣場5樓574A號舖

營業時間：星期一至日 11:30 – 21:30

電話：2610 1633

Facebook / Instagram：@YAPPARIsteak.hk

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