西西里香橙蛋糕(一整個橙連皮)
食材
香橙(300克) 1個
牛油 180克
糖 230克
中筋麵粉 270克
泡打粉 12克
雞蛋 3隻
【糖漿】橙汁 100毫升
【糖漿】糖 50克
作法:
1 :
將橙洗淨,切小塊 (中心要切除)。將橙放入攪拌機內打成蓉。再加入所有蛋糕的材料,打均。
2 :
將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的蛋糕模內。放入已預熱180C 焗爐,焗約50-60分鐘。
3 :
煮香橙糖漿:將橙汁和糖放入煲內,煮至糖溶化,然後轉小火煮10分鐘。
4 :
讓蛋糕待涼15分鐘後才脫模。蛋糕還暖時在上面塗滿香橙糖漿,再將蛋糕完全待涼後才享用。
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