蕃茄濃湯豆腐肉碎湯

食材
蕃落 6個
日本絹豆腐 兩細盒
免治豬肉 150克
上湯 250克
水 500克
薑片 1片
全蛋液 1隻
【茨】粟粉 1湯匙
【茨】水 細半碗水
麻油 幾滴
鹽 少許
作法:
1 ：

三個蕃茄用攬拌機打蓉，三個切細粒，豆腐切粒。
2 ：

免治肉先炒到8成熟，盛起備用
3 ：

蕃茄蓉、蕃茄粒、上湯和水煮滾後攪勻，加入肉碎再煮滾，加入豆腐粒輕手拌勻，再煮滾
4 ：

加入蛋液不要攬拌，等到蛋液半凝固才輕手拌勻
5 ：

粟粉和水攬勻後埋茨，慢慢加入蕃茄湯內，直至自己喜歡的濃度，最後加鹽和幾滴麻油增添香味。