雞蛋放進微波爐會爆炸？這八大類食物切勿圖方便！

微波爐雖然是現代家庭不可或缺的廚房工具，但若使用不當，也可能埋下潛在的危險！美國營養師鮑爾（Jessica Ball）近日透過《EatingWell》雜誌提醒，至少八類食材不宜進入微波爐，否則可能引發爆炸、火花甚至釋放有害物質，民眾應提高警覺。

這份「高危食材名單」包括：葡萄、整顆生蛋、加工肉品、小紅蘿蔔、生肉、白開水、醬汁，以及母乳或泡製好的嬰兒奶粉。

其中，葡萄是最讓人意想不到的危險來源。若將切半且皮仍相連的葡萄放入微波爐加熱，可能在高頻電波作用下產生等離子體與火花，甚至引發爆炸。

而一般大眾最常見的誤區，可能是會把雞蛋放進微波爐裡，不過整顆生蛋則可能因內部壓力快速上升而爆裂，不僅噴濺四處，還可能造成燙傷。而小紅蘿蔔含有高濃度礦物質與離子，加上體積小、表面曲率高，在微波爐中可能引發電離現象，造成放電與火花。

則可能因內部壓力快速上升而爆裂，不僅噴濺四處，還可能造成燙傷。

加工肉品同樣不建議透過微波爐加熱。研究顯示，這類食物在高溫微波加熱下更容易產生膽固醇氧化物，而這類物質已被證實比原本膽固醇更具心血管毒性，可能加速動脈硬化與冠狀動脈疾病發展。

此外，白開水與醬汁在微波爐加熱過程中，會出現俗稱的「過熱現象」：即使液體表面看起來平靜，實際已超過沸點，一旦移動或加入調味料，就可能瞬間爆沸，造成嚴重燙傷。

至於嬰兒飲食部分，母乳與沖泡後奶粉則因微波爐加熱不均，可能在液體中形成高溫熱點，直接危害嬰兒口腔與食道安全。

專家呼籲民眾應養成閱讀食材與包裝標示的習慣，必要時使用傳統爐火、熱水浴等方式替代微波加熱，才能在享受便利的同時保障健康與安全。