補鈣配「K2」才有效！鈣質會迷路…恐害血管先變硬

維生素K2是健骨、保血管的重要幕後功臣。台灣營養基金會董事吳映蓉指出，若缺少維生素K2這位「最強導航員」，鈣質可能在血管裡迷路，導致「骨頭沒硬到卻硬到血管」。

台灣營養基金會董事吳映蓉在臉書專頁「吳映蓉博士營養天地」發文說明，很多人聽到維生素K會直覺想到深綠色蔬菜和凝血功能，但那是K1的工作。她指出，維生素K1主戰場在肝臟，負責凝血，來源多是菠菜、羽衣甘藍等綠色植物；而維生素K2主戰場在骨骼與血管，負責「鈣質導航」。

吳映蓉在臉書專頁「吳映蓉博士營養天地」表示，鈣質吸收進血液後不知道該去哪，K2就是啟動的鑰匙。對骨頭來說，K2會打開骨鈣素的開關，讓血液中的鈣質精準填進骨骼裡，增加骨密度；對血管來說，K2會打開血管壁上MGP蛋白的開關，抑制鈣質亂堆積，維持血管彈性與健康。

吳映蓉指出，K2在食物和補充品中最常見的兩種形式是MK-4和MK-7。她說明，MK-4主要來自蛋黃、肉類等動物性食品，代謝快、半衰期短；而MK-7主要來自細菌發酵食品，納豆是王者，生物利用率極高，在血液中能撐好幾天，持續穩定發揮導航作用。

吳映蓉表示，納豆的MK-7含量遠勝其他食物。她指出，如果不吃納豆，靠起司、蛋黃、肉類雖能補到一些MK-4，但要達到理想劑量可能要吃非常多。若擔心不足，選擇含有「全反式MK-7」的補充品是有效率的選擇。她提醒，選擇補充品務必注意要是「全反式」MK-7，只有全反式的結構才是有活性的，「順式」結構無法發揮作用。