新奧爾良雞翼

食材
雞翼 12隻
鹽、薑黃粉、白胡椒粉 各1/2茶匙
粟粉、洋蔥粉、雞粉 各1茶匙
黃糖、蒜粉、甜椒粉、辣椒粉 各2茶匙
水、生油 各1湯匙
作法:
1 ：

雞翼洗淨，背面界一刀。雞翼放入大碗或密實袋。先加粟粉抓勻。其餘乾性醃料先拌勻，再放入雞翼搓勻。最後加入水、生油拌勻，醃過夜。入爐前可兩面撒麵粉、生油
2 ：

220度15-18分鐘，雞翼背面界一刀幫助入味 先用粟米抓勻，最後加生油封鎖，雞肉會更嫩滑取出撒辣椒粉