辮子甜餐包

食材
高筋粉 250g
糖 30g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 40g
淡忌廉 30g
煉奶 50g
溫水 80g
牛油 20g
作法:
1 ：
麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 ：
塗上蛋液 180度 焗35分鐘 必看示範： https://youtu.be/d_3PVR4KFvo?si=EJNEmXCE_2OMhzky