【ELLE Gourmet】巴斯克蛋糕推薦2025！被餃子店耽誤的自家製蛋糕/黑松露味/麻糬芝士蛋糕

源自西班牙的巴斯克蛋糕結合濃郁的芝士和焦糖，半流心的順滑口感創造出令人難以抗拒的味道。除了常見的原味巴斯克芝士蛋糕，創新的抹茶、開心果、榴槤甚至黑松露味能令你嚐盡巴斯克蛋糕的魅力！

Hemma

Instagram @hemma.hk

Hemma 被許多人譽為「香港世一」的巴斯克芝士蛋糕店，三層高的樓面讓你靜享下午時光。蛋糕外層焦香，半熟軟心的質地入口即溶。招牌雲尼拿巴斯克芝士蛋糕充滿濃郁的芝士香氣，甜度適中。除了經典的雲呢拿口味，還推出多種創新口味例如：芝麻味、Oreo、 海鹽奶蓋配伯爵茶等。

睡飽吃吃

Instagram @dayoffandeat

位於西營盤的大熱巴斯克蛋糕店睡飽吃吃經常大排長龍，每次供應的款式亦可能會有不同，並需要每月在 Instagram 上查看營業日子。經典之選有西西里島開心果巴斯克及星野抹茶巴斯克配豆腐忌廉。蛋糕軟滑細緻的質感吃起來像豆腐質地，流心質感非常適中，開心果的堅果味非常濃郁。豆腐忌廉平衡星野抹茶的微甘，抹茶味濃厚不甜膩。

JOMO

JOMO 由法國藍帶廚藝學院日本東京總校認可的甜品師主理，精準掌控烘焙技巧。原味巴斯克焦香芝士蛋糕以法國忌廉以及香濃的忌廉芝士為原材料，每一口都充滿著濃郁的芝士口感及淡淡的奶香。更有開心果、Oreo、Valrhona 朱古力、焙茶等口味滿足不同客人，絕不添加防腐劑、色素、食物香精及香料。

家後

Instagram @jcpigpigzhu

在這家家庭式經營的餃子店，藏着「被餃子店耽誤」的皇牌巴斯克蛋糕？餃子固然是高品質，老闆娘自製的巴斯克芝士蛋糕亦常常售罄，原味質地軟硬適中，有濃郁的芝士味。開心果巴斯克芝士蛋糕剛入口嚐到芝士濃香，隨後的開心果味在口腔裏展開。

Pica Pica

西班牙 Tapas 餐廳 Pica Pica 的西班牙菜餚裡，當然不少得招牌的巴斯克焦香芝士蛋糕佐紅莓雪葩。與其他餐廳大多提供冰鎮的巴斯克蛋糕不同，Pica Pica 的巴斯克芝士蛋糕會從烤箱中直接端上桌，這種熱度讓蛋糕的內餡呈現出更流心的質地，口感介於半熟和濃郁的吉士之間，入口即融，充滿濃郁的芝士香氣。紅莓雪葩的冰涼和酸度完美地中和了芝士蛋糕的濃郁和熱度，創造出冷熱交替、甜酸平衡的味覺體驗。

La Viña

La Viña 的巴斯克芝士蛋糕是他們的招牌產品之一，外層帶有焦糖化的「焦」邊，內部則呈現半熟、綿密且流心的口感，芝士味道濃郁。另外有不是獨特口味，黑森林巴斯克芝士蛋糕、鴨屎香檸檬茶麻糬巴斯克芝士蛋糕都是熱門選擇之一，有不同尺寸可供選擇。

Soulgood Bakery

芒果糯米糍麻糬迷你巴斯克芝士蛋糕是 Soulgood Bakery 的招牌產品之一，將煙韌的麻糬融入芝士蛋糕中，創新之餘口感豐富。炙燒奶蓋．芋泥巴斯克芝士蛋糕、日本抹茶．士多啤梨麻糬巴斯克芝士蛋糕也是皇牌蛋糕，兩款尺寸的蛋糕是慶祝生日或開派對的心水之選，全部蛋糕均採用日本雞蛋和美國忌廉芝士製造。

唯港薈

每日限量發售的榴槤巴斯克芝士蛋糕擁有滑順的質感和精緻的焦香效果，材料選用來自紐西蘭的優質忌廉芝士，軟心的效果配上頂層濃郁的榴槤泡芙及原粒貓山王榴槤果肉，濃厚的芝味及奶味帶來獨特的奢華口感。

香港富豪酒店

黑松露巴斯克芝士蛋糕有濃郁芝士與細膩奶香繚繞黑松露芬馥，口感綿密順滑，面層兩塊黑松露片更添矜貴，一嚐獨特的口味。

歷山酒店

香芋麻糬巴斯克芝士蛋糕軟滑香濃，麻糬帶來嚼勁口感，芝士並不會遮蓋香芋的味道，適合想嘗試新口味或慶祝生日的朋友！

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