淮山篇5‧食譜：鮮淮山杞子排骨響螺湯 滋陰補益

淮山是常用的煲湯材料，中醫介紹鮮淮山杞子排骨響螺湯，滋陰補益。

鮮淮山杞子排骨響螺湯

材料：

鮮淮山　　3両

杞子　　　3錢

紅棗　　　6粒

響螺　　　2隻

排骨　　　半斤

生薑　　　3片

製法：

1.淮山去皮洗淨，切成塊狀。

2.杞子浸水，排骨汆水。

3.響螺解凍後汆水。

4.紅棗去核。

5.所有材料放入煲內，用8碗水煮2小時即成。

食譜提供：註冊中醫師鄭智仁

註：各人體質不同，如有疑問，宜諮詢註冊中醫師或家庭醫生。

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