西貝不行了｜西貝創辦人賈國龍證關閉102間分店 料4000人將失業

去年深陷預製菜風波的內地西北菜連鎖餐飲「西貝」，一度狂派大額代金券留客自救，成功令分店大批人龍，不過，近日卻傳出將大規模關閉全國102家分店，佔其門店總數約三成，4,000名員工恐飯碗不保。據《中國新聞週刊》報道，西貝餐飲創辦人賈國龍證實關店消息屬實。

賈國龍表示，進入2026年後，西貝的分店營運狀況持續承受壓力，「2026年1月，門店生意同比下滑了50%」。他表示，面對市場需求疲弱與成本壓力，企業不得不對門店結構進行收縮與調整。

自去年9月，西貝遭網紅羅永浩踢爆使用大量預製菜，在微博發文指「發現幾乎全都是預製菜，還那麼貴，實在是太噁心了」，引起大批網民共鳴，品牌形象即受重挫。

賈國龍坦言，事件是西貝成立以來最大的外部危機。有消息人士透露在預製菜風波後，西貝沒有一間門店有盈利。截至目前，西貝虧損已超過5億元人民幣。

據《界面新聞》對網傳閉店清單的整理，此次西貝關店主要集中於一、二線城市。其中，上海涉及門店數量最多為19家；北京、深圳、廣州分別閉店10家、8家、5家。此外，杭州、武漢、長沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、蘇州各3家。上述城市合計涉及約66家門店。若102家門店真的關閉，西貝在全國僅餘約268家門店。

高昂的門店成本是西貝壯士斷腕的壓力來源之一。在上述閉店清單中，不少門店初步建議顯示「談降租，降不下來就閉店」、「談判中，視談判結果再定」；昆明、珠海等城市門店則處於「整體轉讓，待溝通」狀態；濟南一家門店顯示關店因甲方逼着換位。