糖醋雞翼

食材
雞中翼 10隻
薑片 3片
蒜頭(切片) 2粒
葱段 半碗
紹興酒 1湯匙
汁料：
生抽 1湯匙
老抽 2湯匙
鎮江醋 2.5湯匙
花雕酒 1湯匙
冰糖(視個人喜好) 50-80克
清水 120毫升
作法:
1 ：
雞翼解凍，洗淨；燒滾水，加入1片薑片及葱段，加入1湯匙紹興酒；將雞翼汆水約5分鐘，瀝乾水份。
2 ：
燒熱油鑊，下薑片及蒜片爆香，加入雞翼以慢火煎至兩面金黃。
3 ：
加入汁料煮滾；轉慢火煮至收汁(約15-20分鐘)，即成。