鹹香下飯！打拋豬

打拋豬

炎熱的天氣要來點酸味的料理，好吃下飯～喜歡酸的朋友可以在上桌前再多擠上一點檸檬汁，風味更香也更有酸味喔！

食材

• 豬絞肉, 300g

• 小番茄, 12顆

• 九層塔或打拋葉, 一大把

• 辣椒, 1～２根

• 蒜頭, 4小辦

• 調味料

• 檸檬汁, 3大匙

  • 魚露, 1大匙
  • 蠔油膏或醬油膏, 2大匙
  • 糖, 1小匙

料理步驟

步驟 1：食材份量總表準備食材＊打拋葉，台北濱江市場可以買到。其他縣市不是太確定！就算沒有用九層塔取代也是可以的～＊小蕃茄品種很多，可自由選擇，我喜歡帶點微酸味的，會更搭這道料理。

步驟 2：料理步驟鍋裡放入一大匙橄欖油，小火加熱，油有微溫後，放入豬絞肉，稍微把豬絞肉平鋪在鍋面。煎出豬絞肉香氣，才去翻炒豬絞肉。

步驟 3：絞肉煎熟成後，加入辣椒片、蒜片拌炒出香氣。辛香料香氣炒出來後，加入小番茄拌炒一下

步驟 4：辛香料香氣炒出來後，加入小番茄拌炒一下

步驟 5：最後加入打拋葉或九層塔拌炒一下，完成上桌。＊喜歡酸一點，最後可以再加入少許檸檬汁提味提香

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：鹹香下飯！打拋豬

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