生活夜校：點解榴槤會有編碼？

馬來西亞樹上熟榴槤，大部分都以接枝方法研發而成，有逾數百個品種。（資料圖片）

金包，編號D13，肉質呈橙黃色，質感柔軟細嫩，但帶有豐富果香，甜度及糖分亦較高。（資料圖片）

黑刺，編號D200，果殼硬實，刺針呈黑色，果肉呈忌廉狀、滑溜細密，味道甜中帶甘。（資料圖片）

金鳳，編號D198，果實圓渾，肉質呈牛奶色，味道甘苦中帶甜味，肉厚核小。（資料圖片）

紅肉，編號D101，外形修長，果肉呈橙色，味道較淡口，入口幼滑帶甜。（資料圖片）

大家有無發現，馬來西亞榴槤大部分都會以英文字母「D」加個數目字在後面來命名呢？好似大家熟悉的D24，中文是蘇丹王。原來「D」是代表榴槤果農向當地農業局註冊認證的英文字頭，相信是英文字Durian的縮寫；而後面的數字，則是註冊的先後次序。

至於榴槤名，則由果農自己因應品種的味道及特性而自行命名，例如編號D13的金包，指農果是第13個向當地農業局註冊而獲得認證，並以榴槤果肉金黃色澤來命名。在香港一般吃到的馬拉榴槤，除大家熟悉的貓山王D197及蘇丹王D24外，還有金鳳、黑刺、金包及紅肉等，味道與質感各有不同，但每種都有其忠實粉絲。

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