藏身於挪威「鮭魚之眼」內的Iris餐廳，品味挪威峽灣上的漂浮饗宴

這座標誌性的建築由Kvorning Design與丹麥著名建築事務所Norm Architects聯手打造，在冰冷的北歐海面上，譜寫出一曲建築與自然共生的交響樂。

Iris的設計核心在於「對比」與「和諧」。由Kvorning Design設計的「鮭魚之眼」外觀呈現出充滿未來感的橢圓球體，鋼製的鱗片在陽光下閃爍著冷峻的光芒，宛如來自外太空的飛行器降落在峽灣之中。然而，當賓客踏入餐廳內部，氛圍卻截然不同。

負責室內設計的Norm Architects深諳北歐美學的精髓，設計團隊巧妙地引入了胡桃木、長絨地毯與質感柔軟的織物，這些天然素材的觸感與色調，為原本冰冷的金屬外殼注入了人性化的溫度，營造出一種「家」的溫馨感。

為了呼應建築物獨特的流線型外觀，Iris的內部裝潢是大膽且充滿巧思的。在這樣一個充滿弧度的橢圓空間裡，傳統的矩形家具會顯得格格不入，甚至破壞空間的流暢感。因此，設計團隊摒棄了所有突兀的直線，轉而採用定製的弧形家具。

從蜿蜒的長椅、圓潤的餐桌，到便攜式燈具與服務台，每一件物品都經過精密計算，與房間的拱形結構完美呼應。這種設計不僅解決了空間佈局的難題，更在視覺上引導著賓客的視線，讓動線如水流般自然流暢。

Iris餐廳的氛圍充滿了迷人的二元對立美學。這是一個精心打造的「避風港」：窗外是壯麗卻粗獷的挪威峽灣、冰川與群山，天氣變幻莫測；窗內則是溫暖、寧靜且精緻的餐飲空間。這種內外的極致反差，反而強化了安全感與私密性。

以廣闊的海洋為背景，賓客在享用強調可持續發展的頂級美饌時，能透過巨大的觀景窗飽覽全景。威嚴的鋼結構彰顯著現代工業的力量，而室內的柔和燈光與軟墊家具則時刻提醒著你正身處於極致舒適的懷抱中。這不僅是一次用餐，更是一場關於建築、自然與美食的沉浸式體驗。

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Photos: Jonas Bjerre-Poulsen and Restaurant Iris

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