【家居清潔】5步徹底清潔雪櫃 善用天然材料清潔和辟味

當雪櫃總是塞滿了各種新鮮、調味料和隔夜熟食，難免會成為異味的根源，此外食物裡夾帶的細菌也會殘留到雪櫃中，而這些細菌是很難從肉眼發現，其實定期清潔不但能維持雪櫃的最佳效能，還能延長使用壽命。

如何清潔雪櫃？

一、清空內部

關閉電源之後，再完全清空雪櫃，當中的冷藏食品可以先放入保溫箱、保溫袋等等，避免食品變壞。建議大家將同類型的食材先放在一起（調味料、生食、熟食、蔬果等等），以便之後擺回到雪櫃。至於過期食品、開封過久與腐爛食材都需丟棄，以確保衛生與避免異味。 

二、內部清潔

雪櫃畢竟是儲存食物的地方，所以建議使用天然清潔劑，例如檸檬水、梳打粉、白醋等；絕對要避免苯、稀釋劑或漂白劑，以免破壞雪櫃表面和殘留化學成份。再來就是準備一條未接觸過油污的柔軟抹布，避免使用堅硬材質。

大家只要用濕抹布擦拭雪櫃內部，如遇厚重油污，可用牙刷或不鏽鋼湯匙輕刮，之後用抹布沾取以梳打粉、或是將白醋與水以1:1的比例調製的自製清潔劑擦拭就可。

而清潔雪櫃的順序應是「由高往低，由裡至外，由乾到濕」，這就可以一次清潔到位。 

三、外部清潔

櫃門的磁條若有污垢或發霉，可能導致櫃門無法關緊，建議可以用濕布沾牙膏反覆擦拭；雪櫃下的排水孔如果堵塞，則能用蘇打粉開水與鐵絲疏通。雪櫃的外部也要記得清潔，以軟布沾水擦拭即可，並用溫和清潔劑清潔門把與外殼。最後將櫃桶與架子裝回前，記得準備一條布將雪櫃擦乾。 

四、擺放

當食物要擺回雪櫃，冷藏區離出風口最近的頂層保鮮度較佳，可放置已開封的食物或用保鮮膜覆蓋的食物、中層可放雞蛋、牛奶等、下層可放水果、蔬菜；櫃門可擺放飲料等較不易變質的東西。簡單而言，所有生食、熟食謹記要分開擺放，並用保鮮膜覆蓋或保鮮袋裝盛。

大部份冷凍區沒有分層，可加購塑膠盆將食物分類擺放，例如肉類、魚丸等置放一區，雪糕、水餃等另置一區，較不易吸味。 

五、除臭

除了一般市售的除臭劑，大家也可以將切半檸檬、曬乾的咖啡渣、曬乾的茶葉或梳打粉，以容器盛裝去除臭。記得將雪櫃存放的食物加以密封，避免再次產生異味。

建議夏季每兩週清潔整理一次，冬季則每月一次。

日常使用如何減少細菌滋生？

所謂預防勝於治療，直接從雪櫃的收納著手，就可以避免食物過期浪費，也能降低細菌滋生的機率。

一、七分滿

雪櫃應該保持只是七成滿，才有利於冷空氣流動，保持食物新鮮，也不會造成浪費。蔬果以當日購買最佳，肉食海鮮可以採用配給概念，不必多買。

二、分裝保存

食材重覆解凍和冷凍，很容易引致腐壞。建議大家依照每次使用的量先分裝，每次按需解凍就好了。

資料來源：NY Times
製圖／文字：Health Concept