杏汁珊瑚草 潤膚助延緩衰老｜Green Monday食譜
珊瑚草（又稱珊瑚藻）能促進胃腸蠕動，改善便秘，亦有潤膚功效。註冊中醫胡玘君分享杏汁珊瑚草食譜，她表示，珊瑚草偏寒，加入少許薑汁有助緩和胃寒；杏仁則有助延緩衰老，而且味道更香。
杏汁珊瑚草
材料：
珊瑚草 100克
杏汁 200毫升
薑汁 2湯匙
冰糖 適量
杏仁粉 適量
水 1000毫升
製法：
1. 浸發珊瑚草，珊瑚草有淡淡腥味，宜反覆換水浸泡。細小的珊瑚草泡水約4小時，發大約3至5倍；粗大珊瑚草泡水時間比較久，需要約7小時，發大約8至10倍。
2. 珊瑚草加水煮30分鐘至完全溶解，加入冰糖。
3. 其後杏汁煮10分鐘，加入薑汁。
4. 煮好後倒入容器內，加入杏仁粉，即成。
更多Green Monday素菜食譜：link.mingpao.com/57602.htm
更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm