食安風波後客流下滑 日本SUKIYA牛丼9月4日起降價求翻身

日本牛丼連鎖業者「食其家」（SUKIYA）週四（8月28日）宣布，將自9月4日起調降多項餐點的售價，這是食其家時隔11年首次降價，外界認為業者盼以降價手段吸引顧客回流。

綜合日媒報導，食其家此次價格降幅介於10至40元（日圓，以下同）。其中，招牌餐點牛丼「中等分量」（並盛）從480元降至450元；「大碗」（大盛）與「特大碗」（特盛）同樣各降30元，分別調成650元與850元。

「迷你」（ミニ）下調40元為至390元；部分搭配配料的牛丼也將跟進降價，不過「中碗」（中盛）、「超大碗」（メガ）價格不變，同樣維持在650元及1030元。

在日本三大牛丼連鎖品牌中，食其家的「中等分量」牛丼現已成為價格最便宜的店家。「吉野家」（Yoshinoya）為498元，「松屋」（Matsuya）為460元。

這顯示出食其家在物價持續上漲、實質薪資持續下滑的大環境下，仍意圖透過販賣更優惠價格的商品，回應消費者日益高漲的節省荷包需求，並盼藉此帶動顧客回流。

值得關注的是，食其家今年一月曾被爆出餐點裡有老鼠，三月又有顧客通報外帶餐點出現蟑螂，引發衛生疑慮。之後的連續5個月，食其家出現顧客數低於去年同期的情況，因此如何挽回客源成為其當前最重大課題。