3款飲品取代咖啡　健康提神冇難度

瞓唔夠、瞓唔到，或是瞓得夠但睡眠質素差，均是都市人常見的問題。每天上班又要打醒十二分精神，咖啡、奶茶就成了最好的伴侶。可是眾所周知咖啡、奶茶多喝傷身，除了茶以外，又有沒有其他較健康的飲料可以取替？LINE Today找來營養學家伍雅芬（Arlene Wu）與我們分享3個簡單食譜，自製提神又健康的飲品。

1. 蒲公英咖啡

蒲公英咖啡（Dandelion coffee）是一種以蒲公英根加工而成的飲料。它的味道與一般咖啡相似，但不含咖啡因，在健康食品店可以買到。由於蒲公英的根部有滋補護肝功效，可促進肝和腎的活動及消化，因而能令人提起精神。

材料：
蒲公英咖啡粉2湯匙
水250毫升
植物奶50亳升
肉桂粉少許

做法：
－以2湯匙蒲公英咖啡粉加入250ml的開水拌勻。
－加入植物奶、肉桂粉便可飲用。

2. 蘋果醋蜂蜜特飲

在超市可以輕易買到的蘋果醋其實亦有提神功效。它的酸甜味道有提神及醒腦的作用，更加有助平衡體內的酸鹼度、促進消化，最適合於早上飲用。

材料：
蘋果醋1湯匙 
檸檬汁1湯匙 
蜜糖1茶匙 
熱水100毫升

做法：
－全部材料混合攪拌即成。

3. 火龍果雪梨胡椒薄荷特飲

火龍果含豐富纖維，可滑腸排便；雪梨有潤肺、清熱、解毒等功效，可改善呼吸系統和肺功能，使膚色紅潤，其鉀含量有助排走體內多餘的鈉，達到去水腫的功效。同時又可加入胡椒薄荷（又名辣薄荷），其香氣有提高集中力、減少疲勞的功效，效果比一般綠薄荷更佳。

材料：
火龍果1個
雪梨1個
胡椒薄荷少許

做法：
－先把火龍果和梨子切成小塊。
－將果肉和胡椒薄荷放進攪拌機，並可隨個人喜好加入適量水分。

伍雅芬 Arlene-Frances Wu

資深營養學家，同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家。主張透過健康又美味的食物改善個人健康並預防疾病，視助人及幫自己keep fit、維持家人健康為終身職業。2010年創辦「Health Concept健康概念」，主要為現代人提供營養飲食諮詢及分析的服務、定期舉辦烹飪工作坊，以推廣天然飲食的重要性。著作有《素身主義》、《營養師教你越吃越健康》、《七色營養素菜》等。

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