經典韓式料理！韓式炸醬麵
韓式炸醬麵
將豬肉煎香, 根莖類煮透, 加入韓式炸醬、糖及醬油調味, 吃的到蝦仁的鮮, 拌入滑順麵條營養又美味。
食材
麵條, 適量
青江菜, 適量
麻油, 2大匙
三層肉, 250g
洋蔥, 1顆
白蘿蔔, 200g
紅蘿蔔, 150g
蝦仁, 100g
清水, 400cc
調味料
韓式炸醬, 4大匙
- 白糖, 1大匙
- 醬油, 2大匙
醃料
米酒, 1大匙
- 鹽, 1/4小匙
勾芡水
清水, 100cc
- 太白粉, 1大匙
料理步驟
步驟 1：三層肉切丁, 加入[醃料]抓馬; 蝦仁開背去腸泥; 洋蔥去除外膜切丁; 紅、白蘿蔔去皮切丁
步驟 2：取一炒鍋, 加入麻油
步驟 3：鍋熱後加入三層肉小火煸至油脂釋出, 外表呈金黃
步驟 4：加入洋蔥、紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末
步驟 5：待洋蔥軟化, 倒入白蘿蔔及清水, 小火悶煮10分鐘
步驟 6：倒入[調味料]及蝦仁煮勻, 試味道? 依家人喜好調整鹹淡
步驟 7：倒入[勾芡水]煮至濃稠
步驟 8：拌入燙熟的麵條及青江菜即完成
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