吃水果恐增肥患脂肪肝？醫生揭5招吃穩血糖抗腦退化
吃水果對健康有幫助還是有影響？有醫生指出，雖然水果富有維他命及膳食纖維等，但如果進食過量亦有可能會增加致肥和患上脂肪肝的風險。醫生教用5大方法吃水果，就有助防止血糖波動，並且有延緩大腦老化的功效。
吃水果恐增肥患脂肪肝？
營養功能醫學專家劉博仁醫生在其facebook專頁上分享病例指， 一名60歲的女子表示自己每天吃5、6種水果，雖然她知道自己最近體重增加，但仍然無法抗拒水果的誘惑。劉醫生表示，吃水果是享受，但若攝取過量，便會帶來健康隱憂。因為水果富含維他命、礦物質及抗氧化劑，對健康有益。然而，水果同時也是碳水化合物的來源，特別是果糖，若攝取過多，會轉化為脂肪，可能導致脂肪肝和體重增加。
甚麼是一份水果？
劉醫生強調，有些水果較高糖，攝取過多會導致血糖波動，如果一次吃過多或空腹吃水果，可能使血糖快速波動，影響健康，所以進食以下水果前要多加注意：
- 水果種類：香蕉、提子、菠蘿等屬於高糖、高GI水果，應適量攝取。
劉醫生指，成人每日建議攝取2至3份水果。一份水果約為一個拳頭大小，約15克碳水化合物。
常見的一份水果：
- 中型蘋果(切半)
- 一顆奇異果
- 半碗火龍果粒
- 約一小碗藍莓
5招吃穩血糖抗腦退化
劉醫生指，改善水果攝取有5大方法如下：
- 設定每日上限：控制在2至3份，超過的留到隔天。
- 選擇低GI水果：如藍莓、奇異果、番茄等，避免高GI水果的頻率。
- 固定吃法：預先準備好每日水果，避免臨時增加攝取量。
- 避免空腹吃水果：或飯後立刻吃水果，以減少血糖波動。
- 冷凍莓果替代：用冷凍藍莓、覆盆子等作為健康的小吃，加入乳酪或堅果中。
劉醫生表示，跟隨地中海飲食與麥得飲食的人士想吃水果，也要謹記以高抗氧化、低升糖、天然食材為原則，建議選擇以下水果：
- 莓果類(藍莓、士多啤梨、覆盆子)：抗氧化之王，延緩大腦老化
- 番茄、蘋果、柑橘類：含有多酚與膳食纖維，有助心血管與腸道健康
- 牛油果：健康脂肪與鉀，保護心臟、穩定血糖
劉醫生指出，水果是自然的恩賜，適量攝取有益健康。記住選擇正確的水果和控制攝取量是關鍵。讓水果成為健康的助力，而不是負擔。
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