小黃瓜超便宜！保存與簡單料理小撇步馬上學
小黃瓜超便宜！保存與簡單料理小撇步馬上學
有沒有人跟貓家一樣，購買鹹水雞時總是劃錯重點，專揀鹹水蔬菜多於雞肉或其他食材呢？美味的小黃瓜只消簡單用鹽醃漬，就能帶出食材爽脆好滋味。在小黃瓜盛產的夏天，一次買下一整籃，再用鹽水浸泡保存，想吃多少就切多少，直接吃或撒上胡椒粉、辣椒粉，在滴上幾滴香油，料理就是這麼簡單。
食材
- 小黃瓜, 8條
- 鹽巴, 1.5大匙
- 水, 1000ml
料理步驟
步驟 1：小黃瓜洗淨拭乾水分，去頭尾置於鋼盆備用。
步驟 2：煮滾一鍋約1000ml水，加入鹽巴煮至溶解。
步驟 3：步驟2「趁熱」倒入步驟1。
步驟 4：放涼後，將小黃瓜連同鹽水移至保鮮盒中，並蓋上上蓋，置於冰箱冷藏醃漬2-3天即可。
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