消暑食物｜為何韓國人夏天要食人蔘雞湯？ 以熱治熱有甚麼好處？
夏天要消暑當然是食冰冰涼涼的食物，但是韓國人卻會在夏天食人蔘雞湯，令人摸不著頭腦。其實韓國人在夏天喝熱湯，是與他們的消暑習慣「以熱治熱」有關，他們認為飲熱湯可以幫助排汗，減少悶熱的感覺，而食冰冷的食物，亦會影響腸胃蠕動。
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消暑食物｜以熱治熱
中醫認為，天氣炎熱時，體內的熱氣會無法排出，當進食熱的食物時，可以幫助流汗，及將體內的熱氣排出，亦是「以熱治熱」。
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消暑食物｜幫助恢復機能
三伏天是指夏至以後的第3個庚日、第4個庚日和立秋以後的第1個庚日，韓國人習慣在每年最炎熱的三伏天中吃一碗蔘雞湯。有營養師指出，在韓國愈炎熱的天氣，就愈要食熱的食物，因為體溫與室外的溫度差不多高，但其實體內的溫度較低，如果未有顧及體內的狀況，為了降暑不斷食冰冷的食物，會將體內原有的溫度帶走，導致腸胃機能失調。另外，韓國人認為人蔘雞湯、大醬湯等料理都可以幫助體內機能恢復。
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