歐家榮：1至3月為諾如病毒高峰期 生蠔屬高危食物建議煮熟
本港近期接連出現食物中毒個案，過去3周錄得45宗個案，涉及113人，當中87%患者感染諾如病毒，全部在潛伏期都曾吃生蠔。衞生防護中心傳染病處主任歐家榮表示1至3月是諾如病毒的高峰期，而生蠔本身就是高危食物，建議煮熟食。
歐家榮今早在電台節目說，諾如病毒傳染性極高，今年的高峰期提早到來。而生蠔是高危食物，如果海水受污染，例如帶有諾如病毒的糞便容易積聚在蠔的內部，如果未煮熟食用會帶來很大風險。
翻熱盤菜需留意溫度
為降低感染風險，歐家榮建議市民進食徹底煮熟的食物，生蠔等貝殼類的中心溫度需達到85至95度。外出用餐時建議選擇信譽良好的餐廳，避免吃壽司等生的食物，而且餐前要洗手。農曆新年聚餐時亦需留意，即使是翻熱盤菜等食物，亦需留意溫度是否足夠。
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