清邁必吃｜泰北咖喱麵-Khao Soi｜三大人氣餐廳推薦
曼谷必吃的是船麵，清邁必吃的則是Khao Soi，即泰北咖喱麵，通街都可以見到，就像香港的魚蛋粉，是平民美食。
Khao Soi用濃厚的咖喱湯底，配上類似香港的油麵，最特別是吃時會放上一些炸過的碎麵，吃起來便有兩種口感，再加點生洋蔥、香蔥和酸菜等，非常惹味。街上最常見到的是雞槌和牛肉咖喱麵，50至80銖一碗，是清邁吃之日常。
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清邁有幾間著名Khao Soi店，當中港婦最愛的是這間新派咖喱麵，不是用雞槌和平價牛肉，換上龍蝦、和牛、北海道帶子和炭燒雞肉等，而且不只有湯麵，還有泰北咖喱醬炒麵，跟傳統吃法完全不同。招牌麵食夠特色之餘，店子又裝修得儼如一條日本村，頓成打卡熱點，經常大排長龍。
我每次來到都會點龍蝦麵，侍應上桌時以火槍炙烤龍蝦，焦香溢滿整間店舖，帶朋友來的話，這客龍蝦炒麵必成打卡恩物，大家都話唔食得都睇得。而最普通的烤雞咖喱湯麵亦是非一般的好味，雞肉充滿炭燒香味，一試難忘。所以這店早列在我口袋裡「必帶朋友一試」清單之上。
餐館佈局以日式木屋群為設計概念，顧客來到就像走進日本大宅的小庭園，排隊等吃完全不覺悶，大家都在瘋狂打卡拍照。店員熱情又懂多國語言，英語、國語和廣東話都能溝通，而且每次都會用心推薦和介紹菜式。建築群裡頭還開了一間日式咖啡廳，吃完咖喱麵再移步雅座嘆杯咖啡，委實是圓滿的用餐體驗。
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