不吃早餐恐致代謝紊亂！德國研究：糖尿病風險增32%

最新研究顯示，每週跳過3天以上的早餐，可能導致發胖機率提高12%。專家指出，即使採取間歇性斷食，若不符合身體的生理時鐘，不僅減重效果大打折扣，還可能增加健康風險。

運動營養專家蕭捷健醫師在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」分享，韓國一項研究將參與者分為兩組進行168間歇性斷食實驗，結果發現中午前進食的早吃組，在體重、體脂下降方面表現明顯優於下午才開始進食的晚吃組，且早吃組的胰島素敏感度也有所提升。

蕭捷健解釋，人體具有中樞和周邊兩套生理時鐘系統，光線會喚醒大腦的節律中樞，而進食則負責啟動肝臟及腸胃等器官的代謝時鐘。若錯過早餐或食用宵夜，將導致這兩套時鐘系統脫節，使肝臟無法正確使用能量，最終造成代謝紊亂和脂肪囤積。

德國一項大型研究更指出，長期不吃早餐的人，罹患第2型糖尿病的風險將上升32%。針對日本上班族進行的研究也發現，每週有3天以上未進食早餐，發胖機率將提高12%。

「與其一直注意自己吃多少，不如觀察有沒有吃對時間。」蕭捷健強調，若想有效減重，應將進食安排在白天活躍的代謝時段，如此才能使身體更有效地分泌胰島素、處理血糖和燃燒脂肪。