迷你黑糖蜜餐包
食材
高筋粉 150g
黑麥芽粉 7g
黑糖蜜 Molasses 30g
鹽 2g
酵母 3g
清水 85g
牛油 20g
作法:
1 ：
材料全部混合（牛油除外） 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 ：
噴水 灑上粟米粉 180度焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/C11szk7l6PQ?si=kcUsTbCRYLivM4CT
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食材
高筋粉 150g
黑麥芽粉 7g
黑糖蜜 Molasses 30g
鹽 2g
酵母 3g
清水 85g
牛油 20g
作法:
1 ：
材料全部混合（牛油除外） 麵團靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 ：
噴水 灑上粟米粉 180度焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/C11szk7l6PQ?si=kcUsTbCRYLivM4CT