顧小培丨抗氧化可防止血管堵塞? 靠健康食品有助血管暢通?

血管堵塞 會引起多種嚴重症狀，中風便是其中之一。要保持血管暢通，不外乎多吃健康食物、勤運動、作息規律等。免疫學博士顧小培指出，要改善血管堵塞，先要了解堵塞成因，才能根據症狀作出改善，不能靠單一方法處理。顧博士更指出，有2種健康食品有助改善血管堵塞 情況。

2個情況導致血管堵塞

顧博士指出肝臟是負責製造膽固醇給全身細胞使用，但膽固醇於血液內輸送出現了問題，因為膽固醇是油溶性的，但血液是水溶性，所以肝臟將膽固醇外層包裝一個蛋白質叫ApoB。ApoB上面有不飽和脂肪酸，做成低密度脂肪蛋白(LDL)，負責運送膽固醇。

如果LDL運送其間遇上氧游離基，例如﹕汽車癈氣、二手煙或香燭等，LDL 便被氧化，變成OLDL。血管當見到OLDL便會被血管壁最低層的內皮細胞拉到平滑肌，而血液內，免疫系統的單核細胞，便會穿內皮層，將OLDL消化，剩下原本包裹着的膽固醇。這些在內皮層的膽固醇久而久之便越積越多，將血管壁向內推，造成血管堵塞。

而另一個情況，大多出現在’通波仔’之後，手術需要將’波仔’ 放入血管，於放置或會令血管造成損傷。當血管有損傷時，血管的膠原蛋白便會刺激血小板，令血小板凝結於一起，因而造成血塊，令血管再次堵塞。

顧博士補充，病人進行’通波仔’手術後的2個月是一個危險期，因為當血小板凝結一起時，會分泌血小板生長因子，令內皮層的平滑肌開始增生，形成血管堵塞。而這種堵塞情況較為麻煩，醫生需要利用支架把血管撐起，但細胞亦有機會在支架中間增生。

健康食品有助暢通血管

針對因為脂肪而引起的血管堵塞，顧博士建議可嘗試服用煙酸或聚六煙酸。煙酸又叫做維他命B3，有助增加體內的好膽固醇 – 高密度脂肪蛋白 HDL。高密度脂肪蛋白內有種酵素ApoA1，這個酵素的作用是將黐在血管的膽固醇帶離血管，當血管膽固膽清走後，血管便能暢通。

但煙酸有個需要留意的地方，顧博士指如果服用超過50MG，皮膚便會泛紅，但聚六煙酸則沒有這種情況出現。

顧博士補充，奧地利大學Drexel University報告指出，煙酸可以增加好膽固醇，減低壞膽固醇，減低三酸甘油脂。

澱粉質食物含煙酸

顧博士指很多澱粉質食物均含有煙酸，例如﹕粟米、蕃薯、薯仔等。但如果想防止’通波仔’手術後的血管堵塞，則可服用洋蔥素，令內皮層得以快些建立。

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