【鳥取】森林裡吃著熱呼呼的新鮮蔬菜湯品 森のスープ屋 CINEMA VALLEY

秋意漸濃，我忽然想起去年秋天，在鳥取的這間湯品屋，整個行程中，這裡最難忘，比吃海鮮丼更難忘。來這裡不容易，你開車來當然方便，也可以說來這裡的人幾乎99％都是開車的，而且不訂位是不成。因為我一個人，所以我先坐JR伯耆溝口站，接著再坐的士來（車資約1980日圓），下車前叫司機約2小時再回來接我。這口湯，可能有點貴，但你來過以後，或許會像我一樣覺得是值得的。司機叔叔很好奇為什麼會有這樣的一個外國人，來到這裡找一間cafe，他也找了一些時間才確定位置，證明這裡真的夠「隱世」，好心香港的媒體別把「隱世」二字錯用吧﹗

千里迢迢來到位於大山的森のスープ屋 cinema Valley，他們用新鮮大山出產的蔬菜來做湯品，店內座位不多，所以一位難求，最好你一抵達鳥取便要打電話來預約。我有問過老闆娘，她說你可以walk in，但不保證可以吃到湯品，也只可以外帶到外面吃，沒有湯品你便只可點飲料。

森林裡的小木屋

我說秋天來這裡最好，因為秋意正濃的時候，這裡宛如童話中的森林。木造的小屋裡和森林完全無違和感，簡單又寧靜。像是用來避世的小屋，難怪許多人都要千里迢迢地從忙碌的生活中「逃」到這裡喘一口氣。店內的擺設都花了點心思，簡單又溫暖，像是走到朋友的家中作客。

新鮮蔬菜湯品 每天替換

這裡由兩小口子一同經營，每日提供的湯品只有一款，你是別無它選，但也不會令你失望，放心吧。食材全來自大山的農家，老闆夫婦二人每日親自跟農家採購新鮮蔬菜，漸漸地和農家建立起深厚的關係、對每樣食材的了解也更深。他們沒有食譜，只用簡單的調味：味噌、鹽和醬油。湯料理保留蔬菜本身的鮮甜，也多加了豆類，增添層次感。除了湯，也能搭配自家製麵包食用，以大山酵母製成的麵包，外皮香脆、內裏鬆軟，用來沾點湯來伴吃，口感非常幸福。

森林裡喝一口暖暖的香草茶

早說過一定要點飲料，在這樣的秋意滿滿的森林裡，喝著一口暖呼呼的香草茶是多麼寫意時事。因為11－14時是一組的用餐時間，因此老闆也提意把我的香草茶拿到外面去，喝完後把杯子交還給他們就行了，這樣也可以好好的享受森林浴。

結語

我在外面享用熱茶的時候，老闆娘跑了出來，好奇的問我從哪裡來。她叫我提醒大家，電話預約時間只開放16點至18點。外國人可以簡單地說：「Reserve、Date和Time」。預約時段為：11點至14點、14點至16點。因為需要提前準備食材，所以千萬別在沒有預約情況下前訪，這樣有可能會白走一趟喔！
另外，這裡已建成了每日限定一組的客房，10月14日已開始營運，不單止可以在森林裡用餐，更可以住在森林中。

地址：鳥取県西伯郡伯耆町真野694-19
營業：星期一、四至日，11：00－16：00；年末年始休息
交通：JR伯耆溝口轉乘的士，將1980日圓
電話：0859-57-5774
官網： http://cinemavalley.net/