自救定自殺？｜深陷預製菜風波兩個月 西貝爆執笠潮 狂派大額代金券留客自救

內地西北菜連鎖餐飲「西貝」先是9月被網紅羅永浩踢爆使用大量預製菜，其後加上連串公關失誤，以及有食客食到活蟲，令其生意一落千丈，不斷傳出有多間門市貼出閉店通知。不過，在執笠潮蘊釀的情況下，仍然有西貝門市日日大排長龍，到底是「自救成功」，抑或是走入萬丈深淵的序幕？

據內媒報道，自10月以來，已有至少10間西貝分店結業。踏入11月，深圳西麗萬科雲城西貝店亦貼出「閉店通知」。對此，有網民痛心表示「我的牛馬五折飯沒了」，似乎關心的並不是品牌的沒落，而是單純對折扣飯菜感到依依不捨。

值得留意的是，西貝近月向消費者發放大額代金券留客自救，造就部份分店大排長龍的火熱場景，但用此招堆砌的人潮換來的營利有多少不用多說。有網民表示，「上一次好奇去西貝體驗了一下，花了241元，西貝送了200元的抵值劵，感覺這200元抵值劵不花有些浪費，又去了一次西貝，這次花了438元，用了上一次的200元抵值劵，這次又給了200元，用了上一次的200元抵值劵，這次又給了200元抵值劵。」

不少人認為為羅永浩的聲討是令西貝陷入「執笠潮」的直接原因，但西貝以狂派100元無門檻券自救，會否是其實是另一種「催命符」。

對於全國多地閉店的情況，西貝相關工作人員向《紅星新聞》表示，門店閉店是統一安排，具體的原因和門店外擺放的信息一致，目前沒有更多的信息可以提供。

《快刀財經》引述餐飲業內人士估算，西貝單店日均得接待280人才不蝕本，現在很多店連零頭都湊不齊。在許多一線城市的門店，10月份也是「空空如也」或僅有一兩桌客人。

西貝發源地內蒙古自治區呼和浩特也一次性關掉3間門店，員工透露每月虧損6位數字人民幣，生意無法支撐下去，官方僅以「規劃調整」為由關店。