全港最高質西班牙菜集團！慢煮beef rib質地軟嫩

私心覺得係全港最高質西班牙菜集團(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
@picapicahk 愈開愈多間 但都係專注西班牙菜 試過其中三間
最好食我會排而家分享呢間 @barbar.hk 之後pica pica > aire
之前同同事食lunch CP值極高 唔洗300蚊有tomato bread + 自選tapas x2 + paella/mains + dessert
今次同同事們再戰晚市 依然十分滿意!!

◦ Galician octopus on potato ”al caliu“
呢個經典西班牙tapas以最經典做法呈現 無變奏無花巧 然後execute到最好
八爪魚軟稔得黎不失口感 薯仔作為配角都唔馬虎 口感係仲有薯仔顆粒感嘅薯蓉咁 帶有微微煙燻香氣

◦ Charred deboned beef rib , roasted pumpkin purée, mojo rojo and mojo verde
呢一道係MVP 食牛嘅務必要order(∩´∀`∩)
Short rib本身脂肪比例高 係容易整得好食嘅部位 但佢真心整得好好食 比以往食過嘅又更令人印象深刻
慢煮後質地十分軟嫩 油香肉汁通通都有 亦醃得入味 仲要烤一烤令表面焦香
三款醬分別係紅椒 芫茜同南瓜 最得我歡心係芫茜 唔臭之餘仲最香hahaha

◦ Ibérico lamb neck from Aragon ”like a Kebab“
幾特別 畫風突變有啲中東風 食法係將羊頸同辣椒 醬汁放入pita bread一齊放入口
羊頸肉幾厚肉而且都肥美 香口嘅 配有辣勁調味都幾惹味

◦ Spanish 1/4 Suckling pig, potato foam, jus, greens
店員會先捧上原件四份一飯嘅乳豬比大家影相 之後會切成一件件方便進食
乳豬皮脆已經先加分 肉都可以用嫩滑形容 肥瘦適中

◦ Black seafood paella
本身pica pica都整得出色 呢間都唔例外 唔係得黑色 食落的確有墨魚汁嘅淡淡鹹鮮味 撈埋aioli更有層次
飯煮到剛好嘅乾身 而海鮮配料其實主要都係squid

◦ Our “cheesecake”
去親pica pica就一定要叫啦 佢陣芝士鹹香真係好正 立刻令佢memorable 質地又creamy

▼Follow lastbitematters
Instagram: https://www.instagram.com/lastbitematters/