6間高質意大利餐廳集合！吃盡薄餅、意粉還有靚環境
說到意大利菜，雖然菜單總離不開意粉和薄餅，但就是有種魔力令人想一吃再吃。以下幾間開業不久的意式餐廳除了食物高質，裝潢也極有異國情調，就讓舌尖帶我們去一趟意式小旅行。
- 當自己家一樣 | Casa Cucina & Bar 踏進這幢3層高的餐廳連酒吧，筆者差點以為自己闖進了複式大宅！整個裝修和家具溫馨舒適，讓你像回到家那樣放鬆，正好呼應餐廳名字中的「Casa」（在意大利文有家的意思）。底層是酒友專屬位置，可以坐在bar枱前呷一杯有地中海特色的cocktail和mocktail。走上樓梯來到用餐區，
翻開菜單會找到一系列用意大利特色小食文化Cicchetti為靈感創作的餐點。最令人有選擇困難的是極多款的前菜，推薦用帶子薄片配以菠蘿、柚子及龍鬚菜的Scallop Carpaccio，味道清新又開胃。餐廳的homemade pasta也是必點，其中鴨胸肉醬闊麵用料十足，加入雞肝及法國Vin Jaune黃葡萄酒，都是行政總廚兼餐廳老闆的Anthony Cheung的心思。他在紐約學廚，近年加入米芝蓮兩星的Amber，菜式自然有水準。
地址：西營盤干諾道西158A號均益大廈3期地下8-9號舖 營業時間：3pm-10pm（星期二至日） 查詢：2887 9666 網址： www.casacucina.hk 2. 照顧你早午晚三餐 | Crust Italian 基本上你全日任何時間來訪，這裡都有拿玻里式好料滿足你。一大早已有新鮮麵包和甜點出爐，包括本地甚少地方可以吃到的千層貝殼酥和小麥芝士甜撻。
而午餐和晚餐時段都能吃到當地經典菜式，如海鮮意大利麵、海鮮刺生、巴巴冧酒蛋糕等，大部分菜式都選用在南意大利和坎帕尼亞地區特別有名的食材，連行政總廚Sergio Land也是拿坡里人，保證你嘗到當地靈魂。就算只是路過灣仔，也不妨來外賣帶走炸魷魚圈、炸薄餅和炸麵條，全都是拿坡里人氣的街頭小食。
地址：灣仔莊士敦道60A-66號 營業時間：8am-10:30pm（星期一至日） 查詢： Instagram 3. 山上的住家菜 | Fiamma 去年開幕的Fiamma最近換了新菜單，讓你再有上來山頂的借口。餐廳名在意大利文中指火焰，喻意餐廳是傳統意大利自家廚房中那個長期燃燒中的火爐，炮製出意大利傳統家常菜風味。新推出五道菜主廚套餐由意籍主廚Paolo Olivieri主理，另外還有多款單點新菜式，如意大利青瓜花天婦羅和Caciocavallo芝士燴飯。最後一提這裡的傳統pizza，麵糰經低溫發酵48小時再在烤爐中高溫烤製，咬下去外脆內軟，絕對值得一試。 [caption id="attachment_138882" align="alignnone" width="591"]
全新五道菜主廚套餐包括自家製意大利芝士雲吞配蕁麻葉，配以Cacio e Pepe黑椒芝士醬。[/caption]
地址：山頂山頂道118號山頂廣場地下G02號舖 營業時間：11am-10pm（星期一至五） 8am-10pm（星期六、日及公眾假期） 查詢：2657 0800 4. Etna Hong Kong 舊班底新格局 大坑的Mustard和Tipsy餐廳團隊再開新店，菜式繼續走親民路線。「Etna」其實是西西里島東海岸一座著名火山的名字，餐廳採用大量當地時令食材，菜單以正宗意大利經典傳統菜式為主，當然少不了每日製作的homemade pasta。必試軟殼蟹Puttanesca手工寬麵配Gochujang辣椒糖漿，還有24K金箔蕃紅花燴飯配羊奶芝士Robiola及Reggiano芝士，上檯時光看賣相已經令你驚喜。另外總廚Rene Michelena炮製甜品亦有一手，經典的Tiramisu、rhum baba都做出水準。
地址：天后電氣道68號金輪天地3樓 查詢：3462 2700 5. Gustaci 正宗手工薄餅 對pizza有要求的來這裡肯定不會失望，餐廳主打正宗拿玻里薄餅，菜單上有約10種款式，全部即叫即做。食材統統由意大利進口，連焗爐也是當地出品，保證你吃到純正的意國風味。行政主廚Angelo做薄餅經驗超過10年，烤出來每個pizza都外脆內軟，鬆軟煙韌，秘密在於麵團堅持不用工廠製作的商業酵母，全部以天然方式發酵，過程長達24-36小時，慢功出細貨。除了手工薄餅，餐廳還有精品咖啡、蛋糕和意式雪糕可以外賣，不過堂食能一邊欣賞老闆筆下的壁畫，一邊嘆招牌Margherita薄餅，更覺寫意。
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座HG01-05 查詢：2981 1418 6. Pazta—像身在意國那樣chill 意大利城中的廣場通常開滿餐館，讓食客在開揚的環境下小聚，所以新開的Pazta也特別選址大館，務求在香港重現當地的輕鬆氣氛。餐牌上有超過10款麵食選擇，其中推薦Pappardelle al Cinghiale e Olive Nere，充滿蛋香的寬條扁意粉配托斯卡尼紅酒燉野豬肉，別具地中海風味。這裡還有迷你薄餅、冷盤、甜品，甚至兒童餐，不論帶情人、朋友還是孩子來開餐都適合。
地址：中環荷 李活道10號大館營房大樓地下03-G08號舖 查詢：2626 1186 延伸閱讀： 半島酒店新cafe開幕！帶你看4大重點連訂位攻略