蓮藕綠豆章魚湯

食材
蓮藕 一節
帶泥紅蘿蔔 1棵
粟米 1條
蜜棗 3顆
果皮 1角
綠豆 半碗
豬展 1舊
細隻章魚 2隻
作法:
1 ：

綠豆用水浸半小時，果皮浸軟去白色囊，章魚浸軟洗乾淨，蓮藕和紅蘿蔔去皮洗淨切件，粟米斬件，豬展斬件再汆水，預備一鍋大約3至3.5公升水，所有材料同煲，水滾後計時，再煲約兩小時。（今次我選用咸豬手代替豬展，一般用豬展就可以了。）
2 ：

假如跟用咸豬手煲湯，做法如下：咸豬手用薑片汆水10分鐘盛起，同所有材料一齊煲湯一小時，盛起後略攤凍，起骨後一開二用保鮮紙或錫紙扎成圓柱體，放入雪櫃雪幾小時或隔夜，即完成兩卷熏蹄。（此湯水不用下鹽調味。）
3 ：