【健康金字塔】美國公佈最新「食物金字塔」營養排位大更新！閱讀了解最新健康飲食重點
「食物金字塔」最初源於1970年代和1980年代之間的營養學研究，是一種可視化的飲食指南；旨在幫助人們了解不同食物類別的健康飲食建議。「金字塔」最近的一次更新是在2005年，主要強調運動和個性化飲食。其後在2011年，美國以餐盤「MyPlate」替代金字塔並著重於各類食物比例和蔬果的重要性。而今年1月7日，美國再次公佈最新的飲食建議，在《美國人飲食指南》推出「倒金字塔」。下文將帶讀者最新建議下的健康飲食重點。
「倒金字塔」飲食重點
每餐應優先攝取足量的蛋白質；而乳製類食物應選擇不添加糖的全脂乳製品。每天都需要攝取蔬果，類型應盡量多樣並注重完整形態。脂肪攝取應選擇從肉類、海鮮、雞蛋、堅果、種子、橄欖和牛油果等天然食物獲取。全穀物攝取應增加，而精製碳水化合物攝取則應大幅減少。
日常飲食需留意！
加工食品、添加糖及人工添加劑都有害健康，飲食中應限制高度攝取。另外，每個人的身體結構都不同食物份量應依據自身年齡、性別、體型與活動量調整。
是健康飲食不可或缺水分
人體有70%都是水，日常應以水或無糖飲品來補充。同時，也建議限制酒精攝取以維持健康。
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「倒金字塔」飲食和以往有何不同？
一，以往的飲食指南建議攝取脫脂或低脂的乳製品，而「倒金字塔」飲食則鼓勵全脂乳製品；因為乳製品是蛋白質、健康脂肪、維他命和礦物質的優質來源。
二，過往的健康飲食建議鼓勵以植物油替代如牛油和椰子油等高飽和脂肪的油脂；不過「倒金字塔」飲食則重新定義健康脂肪，指出奶油和牛油都是可選用的油脂。
三，過去的飲食指南建議攝取的穀物中應有至少一半為全穀物，而新的指南卻強調優先選擇富含纖維的全穀物，並應大幅減少高度加工的精製碳水化合物。
四，「倒金字塔」飲食不再強調以瘦肉或低脂形式為主，而且更正面肯定紅肉作為營養密集的蛋白質來源。
「倒金字塔」飲食是根據研究得出最符合大眾人體營養所需的結果；不過每個人都體質不同，若有疑惑還是建議質詢專業人士意見。