【「🌱想爺爺了」第三部「離念茶蒔」中環三層茶主題館🫖】

「想爺爺了」最近在中環開設全新的延伸店「離念茶蒔」，既是茶室又是餐廳，更是一個外帶茶和茶品的購物空間，三層樓高的茶主題館絕對是茶控流連忘返的空間。

不同樓層的裝潢都有特別的意思，以茶樹由萌芽、轉化到長成的歷程為藍本，
地下用了獷石材、泥土色調，就像種子破土而出的感覺；上一層則是琥珀色調及木系素材完全是另一個風格，在這一層可以用餐、泡茶，特別有氣氛。

外帶區的茶系飲品選擇很多，除了純茶外，還有冷泡茶on-tap、以及首創的
「Floating Dir-Tea 浮 ‧ 鴛鴦」系列，我試了🔸重焙烏龍茶鴛鴦🔸，燕麥奶表層混合了茶底，喝到一半咖啡味中間有茶味滲透出來，是一杯越喝越有魅力的Dirty！

餐食方面，中環店繼續有多款以茶入饌的美食，當中有些更是新店限定，重點是每一份都是誠意滿滿，份量味道都讓人滿足～

🔸本地窨制白蘭花茶漬吞拿魚
吞拿魚用本地窨制白蘭花茉莉綠茶輕醃，豐腴的魚肉和爽口的海葡萄一起吃很調和，充滿創意。

🔸黑醋淮山蓮藕餅
味道好清新，每件蓮藕餅中間還有蘋果，讓口感更豐富，清爽感也大大提升。

🔸酒香醉乳鴿
乳鴿非常入味，滑溜的鴿肉鮮甜中有清幽的烏龍茶香，讓人停不了一直想吃。

🔸正山小種紅茶瀆牛小排燒汁米形意粉
沒想到來這裡可以吃到我最愛的米形意粉😍 意粉口感恰到好處，每口都能吃到均勻的醬汁，牛小排是安格斯生小排，特別用大正山小種紅茶醃製二十四小時慢煮，入口肉質嫩滑肉味鮮明，奶香之中又有茶香，推薦！

🔸頭春六堡蔘香雞
三黄雞加入不同茶菜香料藥材去熬煮，讓雞肉更入味，茶湯使用頭春六堡熟茶加人野山蔘煮成，蔘的味道好鮮明，有點韓國的人蔘雞感覺但相對柔和了不少，雞肉好嫩滑，用刈包包著吃會吃得更多呢～

🔸野薑花烏龍茶卷蛋
🔸川渝紅糖糍粑配豆腐雪糕
大家記得要留肚吃甜品，因為甜品都是很出色，而且有很多都加入了茶🤩卷蛋兩種cream都好好吃，完全沒有heavy的感覺，不過我最喜歡是紅糖糍粑，煙韌外層裡面有甜甜的紅糖，搭配的豆腐雪糕清新又有突出的豆腐味，好吃！

來這裡喝茶可以選擇淺嚐或品鑑，後者茶藝師會泡多幾泡茶，你也可以在這個時間跟茶藝師交流，我自己比較喜歡品鑑版本🥰這晚更一口氣試了多款茶種，想體驗玄米茶感覺的話黃茶中的🫖蒙頂黄芽不錯；我和朋友則對🫖大雪新品種烏龍🫖這款青茶讚不絕口，每一泡的味道都有很大變化，加上有幾泡更有特別的甜味，很有趣而且很耐喝～

茶館更有自家窨制花茶，這天品嚐到的🫖芳香萬壽菊烏龍茶🫖清香之中有悠悠的萬壽菊花香，配主食吃有解膩的效果，以後不知道要和什麼茶也可以問問茶藝師，隨時有驚喜呢！

@chas_bythetime
📍地址：中環皇后大道中 286 號

生活