清甜濃郁的美味湯頭！芝麻豆乳鍋
芝麻豆乳鍋
寒流報到，聽說要冷好幾天吶～～這個時候來上一鍋暖呼呼的最棒了無糖豆漿加入芝麻、味噌使湯頭變得相當濃郁有層次，再配上蔬菜的甜味，直接吃就好好吃囉！！不需要任何沾醬
食材
- 大白菜, 半顆
- 金針菇, 1包
- 紅蘿蔔, 半條
- 大蔥, 1支
- 豆腐, 1盒
- 火鍋肉片, 1盒
- 無糖豆漿, 600ml
- 柴魚昆布高湯, 400ml
- 香菇醬油, 3匙
- 味醂, 3匙
- 白味噌, 1匙
- 清酒, 3匙
- 磨過的白芝麻, 1匙
- 白芝麻, 1匙
料理步驟
步驟 1：像吃豬排飯一樣，把白芝麻磨一磨備用
步驟 2：準備各種想吃的食材
步驟 3：鍋內放柴魚昆布高湯，加入香菇醬油、味醂、白味噌、清酒、白芝麻、磨過的白芝麻，最後再加入無糖豆漿
步驟 4：加入豆漿後就轉小火，然後加入蔬菜一起煮，快好的時候，再加入肉片煮熟就完成了
小撇步＊水與豆漿的比例約2:3，豆乳多一點，然後不能開大火豪邁的煮，否則會造成豆乳分離的情形，就變豆花鍋了
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