保健品吃錯反而有負擔！醫師親授5大攝取關鍵
【健康醫療網／記者趙正瑋報導】許多素食者為了補足營養，每天攝取多種保健品，如維生素B群、鈣片、葉酸、維生素D等。然而，婦產科醫師邱筱宸表示，並非所有營養素「補越多越好」，有些營養素攝取過量，反而可能對身體造成負擔，甚至帶來反效果。
素食者需營養補充 但攝取過量反有害
邱筱宸醫師指出，由於純素或蛋奶素飲食在部分營養素（如維生素B12）攝取上相對不足，許多素食者會額外補充多種營養品，例如綜合維他命、植物性鈣片、鐵劑或功能性營養粉等。雖然適量補充是必要的，但若未經過專業評估，可能會出現「重複攝取」或「劑量過高」的問題，對健康反而有害。
體內維生素B12異常偏高 要檢查是否有潛在疾病
維生素B12是純素食者容易缺乏的營養素，需額外補充。雖然目前尚無明確的安全上限，且多餘B12會隨尿液排出，但邱筱宸醫師提到，血中B12異常偏高可能與某些癌症風險上升有關。需要強調的是，這種情況多為潛在疾病的訊號，並非補充B12本身會致癌。因此，建議維持B12在正常範圍內即可，過量補充無額外益處。
邱筱宸醫師提醒，葉酸對備孕女性至關重要，但若非懷孕相關需求，長期過量補充葉酸（特別是與其他營養品重複服用）可能掩蓋維生素B12缺乏的跡象，進而延誤神經系統相關疾病的診斷與治療。非備孕者應審慎控制葉酸的額外補充量。
各式營養補充皆須控制劑量 不然反破壞健康平衡
此外，邱筱宸醫師表示，維生素B6若長期補過量，可能導致末梢神經症狀，例如手腳麻木。鐵劑過量則可能引起便秘、腹痛、噁心、脹氣等腸胃不適，甚至可能因自由基過多引發體內發炎反應，長期過量會損害肝臟與心臟。鋅則雖然對免疫力有益，但長期高劑量可能抑制銅的吸收，造成銅缺乏，導致其他健康問題。
且脂溶性維生素包括A、D、E、K，這些營養素不像水溶性維生素能迅速從尿液排出，較容易在體內累積。邱筱宸醫師提到，若攝取過量，長期下來恐對肝臟、腎臟或其他器官造成潛在壓力，因此特別需要留意每日攝取量。
為了安全補充營養，醫師建議遵循以下五項原則：
- 選擇合格產品：勿食用來源不明、標示不清的保健品。
- 避免重複成分：留意成分是否在不同產品中重複出現，避免累積過量。
- 看清劑量與單位：特別是國外進口產品，單位可能與台灣不同，需特別注意。
- 勿自行加量：應依照建議劑量服用，切勿擅自提高劑量。
- 有疑慮時諮詢專業：若補充方式不確定，建議尋求醫師建議，必要時可安排抽血檢查營養素濃度，確保補充的必要性與安全性。
藥補不如食補 均衡飲食仍為營養攝取根本
無論是否採素食飲食，均衡攝取天然食物始終是最穩健的營養來源。邱筱宸醫師指出，保健品僅為輔助角色，不能取代日常飲食。若擔心營養攝取不足，應優先檢視飲食內容，必要時再考慮補充，並掌握「適量剛好」的原則，避免因擔心缺乏而導致過量。
理性適量補充 吃對才是養生之道
邱筱宸醫師建議，素食是一種健康生活方式，合理補充必要營養素亦有助於維持健康。然而，補充方式應理性規劃，不應為了追求「營養充足」而盲目累加補給。了解身體的需要、監測指標數值，並與醫師保持良好溝通，才是長期維持營養平衡與健康的正確方式。