釀梅酒
食材(一酲5斤)
青梅 1kg
日本清酒(alc 14%) 1kg
晶冰糖 500g
作法:
1 ：
1. 青梅沖洗乾淨，用滾水淋一淋，吹乾一晚。用牙籤挑走蒂及拮窿。(蒂會令酒變酸、拮窿方便出味)
2 ：
2. 玻璃酲裡面噴酒精消毒，用紙巾抹乾。
3 ：
3. 放入梅，加入300g冰糖，倒入清酒。
4 ：
4. 3個月後，再加入餘下200g冰糖。
5 ：
5. 放置陰涼處，釀製9個月～一年，就可飲用。
6 ：
6. 加冰飲，更可口味美。
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食材(一酲5斤)
青梅 1kg
日本清酒(alc 14%) 1kg
晶冰糖 500g
作法:
1 ：
1. 青梅沖洗乾淨，用滾水淋一淋，吹乾一晚。用牙籤挑走蒂及拮窿。(蒂會令酒變酸、拮窿方便出味)
2 ：
2. 玻璃酲裡面噴酒精消毒，用紙巾抹乾。
3 ：
3. 放入梅，加入300g冰糖，倒入清酒。
4 ：
4. 3個月後，再加入餘下200g冰糖。
5 ：
5. 放置陰涼處，釀製9個月～一年，就可飲用。
6 ：
6. 加冰飲，更可口味美。