焦脆美味～韓式豬肉泡菜蛋煎餅
韓式豬肉泡菜蛋煎餅（烤箱版）
最近好像做了滿多韓風料理嘿嘿，因為韓式辣醬和泡菜實在太好用啦！這次做出來的口感偏溼軟，研究了一下如果想要焦焦脆脆的口感，水的比例可以減少，或是油加多一點下去煎。
食材
- 泡菜, 適量
- 韓式辣醬, 2-3匙
- 泡菜水加水, 90克
- 中筋麵粉, 90克
- 豬絞肉, 一點
- 洋蔥, 半顆
- 蔥, 一根
- 起士絲, 適量
- 蛋, 兩顆
料理步驟
步驟 1：蔥切段，豬絞肉不放油下鍋炒，油出來後放入蒜末和切丁的洋蔥拌炒，加鹽胡椒或醬油調味，快好了加蔥段快炒起鍋先放置一旁
步驟 2：泡菜稍微切碎，中筋麵粉加水和泡菜水，再加一顆雞蛋和2匙韓式辣醬，攪拌均勻成麵糊，加入泡菜和炒好的豬絞肉攪拌均勻
步驟 3：平底鍋放油，倒入麵糊小火慢煎約十分鐘至底部焦脆，上面外圈舖上一圈起士，中間稍微壓扁打一顆蛋，再送進烤箱約200度烤個15分鐘，到大陽蛋熟起士融化就可以啦！
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完整食譜這邊看：焦脆美味～韓式豬肉泡菜蛋煎餅
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