台灣米國際舞台爭光 廣告業轉行當稻農10年──奪日本競賽金賞

台灣米國際舞台爭光(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

許多人心目中認為的好米，都以為日本米才是好米，事實台灣優質好米出國比賽也能獲捷報拿金牌！日前日本山梨縣北杜市舉辦了全球規模最大的稻米競賽──第26屆「米．食味分析鑑定競賽」，共有日本、台灣、韓國和中國等4700多件稻米參與競賽，其成績公布，台灣又在國際舞台發光，此次是由來自台灣台中烏日農民林凡閔種植的高雄147號，參與「都道府県・海外地域代表」組，勇奪最高榮譽──「金賞」，值得一提的是──事實上林凡閔長相高䠷有學者風範，外表看不出來是農民，其實也不算專業農民出身，他一出社會就一直在廣告業任職，只是父親是稻農，只有在農忙時他才會幫忙，直至2014年因父親重病離世後才算真正返鄉從農，認真種稻經歷約10年左右，但他不斷積極進修，曾多次獲得地方、全國獎項！而此次獲金獎，也是台灣繼2019年池上米農謝美國拿下第21屆金賞後，台灣再度又有農民獲得最高榮譽認證。

林凡閔

林凡閔今年8月在烏日區稻米競賽拿下冠軍，一路過關斬將，10月更在全國「臺灣稻米達人選拔」獲得「香米組」金牌，如今又在日本打敗眾多高手奪下金賞。事實上2022年林凡閔曾以台南16號獲得第24屆「米．食味分析鑑定競賽」特別優秀賞，當時林凡閔就立誓要以高雄147號拿下更高榮譽，如今獲得金賞，也創下台灣農民在這項競賽兩度獲獎的紀錄。

榮獲今年金賞的林凡閔表示：「這次得獎要感謝許多人幫忙，今年種植高雄147號時，從稻種、秧苗、水肥到田間管理都做了改變，不但在台灣拿到冠軍，又在日本獲得金賞，一路走來千辛萬苦，但能有這麼好的成果非常高興。我希望繼續學習日本職人精神，不斷努力、不斷改進，相信台灣稻米也能在國際發光發熱。這次除了感謝大倉米鋪幫助，送件到日本比賽時曾在海關卡關，要謝謝台灣米·食味鑑定士協會理事長簡碩宏與以及外交部協助，能夠獲獎是眾人合作的成果。」

大倉米鋪每年都協助稻農送件到日本參賽，今年共有28位台灣農民參賽，台灣米·食味鑑定士協會理事長簡碩宏分析林凡閔獲金賞關鍵，「林凡閔今年種植的高雄147號吃起來風味層次豐富，而且香氣淡雅宜人，口感更是滑順有嚼勁。林凡閔使用新型態的肥料栽培法後，不僅獲得台灣評審青睞，這次在日本比賽也獲得日本評審認同，顯示新型態肥料用法對於抗熱部分有相當程度的幫助。面對全球氣候變遷，氣候持續暖化，米食味鑑定士協會除了研究新式栽培農法之外，另一個重要的工作就是幫助農民對抗高溫氣候帶來的負面影響，今後我們將繼續努力研究新式的水稻栽培方式，希望能夠造福更多農民。」

由高雄區農業改良場育成的高雄147號，近年不僅橫掃台灣稻米競賽，也連續多年在日本「米．食味分析鑑定競賽」獲得優秀成績，如：池上米農謝美國拿下第21屆金賞、屏東農友林宥均獲第22屆特別優秀賞、宜蘭青農劉凱涵奪得第23屆特別優秀賞、宜蘭農民葉力嘉獲第25屆特別優秀賞，今年再度勇奪金賞。

「米．食味分析鑑定競賽」每年舉辦一次，今年共有日本、台灣、韓國和中國等地4700件以上稻米參加評比，比賽採三階段評鑑，第一階段是以專業機器檢測參賽糙米的食味值與等級，第二階段則是測定白米味度值，兩階段總分需達160分以上才有機會進入第三階段，由30位評審試吃進行官能品評。林凡閔參加的「都道府県・海外地域代表」組，是由海外各區第一名與日本各都道府縣第一名進行評比，第三階段則有日本、台灣、中國等40個參賽者入圍。

林凡閔謙虛表示，「得到日本金賞只是開始，希望未來能再接再厲，提升台灣優質稻米文化，並在栽培技術上繼續精進。」

圖片：大倉米鋪提供