減肥節食體重不降反升？營養師揭1大關鍵原因難減肥
節食減肥可能會造成反效果。有醫生指出，減肥時選擇節食，體重不但沒有減少，反而更會上升增磅。醫生引用一項研究發現，可能與1大關鍵原因有關，令減肥容易失敗。
減肥節食體重不降反升？
營養師老辜在其facebook專頁上分享指，用節食方法減肥可能會造成回彈，甚至體重變更重，即俗稱的「搖搖效應」。不但會令減肥者情緒感沮喪，更可能會帶來失控的暴食行為，對健康造成傷害。他引用一項最近法國的研究指出，這個情況可能與腸道菌有關。
營養師揭1大關鍵原因難減肥
該研究發現，實驗小鼠在健康飲食與高油高糖飲食之間反覆切換時，會在幾小時內大量進食，呈現暴食症的行為。更重要的是，這些小鼠的大腦獎賞系統在健康飲食時也出現了明顯的變化，似乎無法控制自己了。而這些反覆切換飲食的小鼠，其腸道菌群組成也長期改變。當研究人員將這些小鼠的腸道菌移植到未曾節食的老鼠身上時，那些新接受菌群的老鼠在遇到高油高糖飲食時，也出現了相同的暴食行為，這表明腸道菌的變化足以影響失控的進食行為。
為了快感而進食
經過反覆飲食切換的小鼠，其腸道益菌種類減少，菌群變得單一。特別是丁酸菌(能提高能量吸收與脂肪儲存)數量增加，而抑制食慾的菌類則明顯下降。在人類肥胖者中，這樣的菌相改變也很常見。這些物質雖然原本對健康有益，但在反覆節食的情況下，比例與作用可能會失衡，影響大腦的食慾中樞，令大腦出現「為了快感而進食」的情況。節食後的小鼠大腦活動發生了變化，特別是與獎賞機制有關的區域。這些老鼠似乎不是因為餓而吃，而是因為吃東西能帶來愉悅感。這意味著不健康的飲食反覆切換，不僅是身體上的調整，同時改變了我們對食物的心理需求和慾望。
雖然這項研究是在老鼠身上進行，不能完全套用在人類身上，但研究顯示腸道菌在飲食行為中扮演了重要角色。許多人在減肥過程中，健康飲食與不健康飲食之間頻繁切換，這樣的飲食切換促使腸道菌群改變，讓我們更難維持健康的飲食習慣，也讓減肥之路更加困難。科學團隊認為，這種節食再暴食的循環機制需要更多研究來證實，特別是腸道菌如何影響大腦與食慾的路徑。未來，或許可以透過健康的均衡飲食來培養好菌，幫助調整腸道菌群，擺脫暴食與體重反彈的困擾。
營養師老辜表示，減肥並非僅靠意志力，居住在我們體內的小小細菌正在悄悄影響著我們的飲食行為與情緒。減肥路上的艱辛，並非每個人都能理解，但這項最新研究提醒我們，腸道健康對於維持健康體重的重要性。
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