湯水篇｜鷓鴣 豬脊湯 燉肉汁2用

食材
90日鷓鴣 1 隻
豬脊骨 247g
薑片 2 片
清水 2500ml
陳皮 1/3塊
燉肉汁料
作法:
1 ：
詳細食譜，請看: https://youtu.be/b6DwfYF7EKA
2 ：
沖洗豬脊骨、鷓鴣。 放入沸騰水中，汆出去去腥味。
3 ：
2500ml清水煮至沸騰。
4 ：
5分鐘後，加入豬脊骨、薑、陳皮，轉大火。
5 ：
5分鐘後，加入鷓鴣。
6 ：
再煮45分鐘後，加入燉過的肉汁料，轉中小火。
7 ：
再煮50分鐘後熄火。