健康圈火熱飲品！從控糖、護眼到防癌 菠菜汁5大益處

【NOW健康 編輯部／整理報導】一直以來，菠菜都都是1種營養豐富、吃法多元的綠色蔬菜，有著「營養寶庫」的美譽，無論是生吃、清炒、蒸煮還是打成果汁，都很受歡迎。根據刊登在Medical Daily（medicaldaily.com） 的報導，波菜汁因為製作方便，還能完整保留大部分營養，近年來在健康圈中成為相當火熱的飲品。

從控糖到防癌 菠菜汁的5大健康益處

▸益處1：有助控糖、幫助糖尿病患者穩定血糖

菠菜富含抗氧化物，尤其是「α-硫辛酸」（Alpha-Lipoic Acid, ALA），能幫助提升胰島素活性、穩定血糖。對糖尿病患者來說，不只能降血糖，還能降低周邊神經病變的風險。

▸益處2：保護視力、降低眼睛老化風險

菠菜含有β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質，這些營養素有助於眼睛中黃斑部的發育，幫助過濾藍光、減少視網膜損傷，延緩視力退化。

▸益處3：讓肌膚水潤、頭髮更強健

菠菜汁中的抗氧化劑促進細胞修復，有助於肌膚清透保濕；同時，富含的維生素A、B群和C也能促進頭髮生長、增加髮量，養出自然好氣色。

▸益處4：幫助預防癌症

研究指出，菠菜中的「葉綠素」能與致癌物質（如：高溫燒烤產生的雜環胺）結合，減少細胞受損、降低罹癌風險，是天然防癌利器。

▸益處5：補充能量、改善疲勞感

富含鎂與葉酸的菠菜汁，能幫助身體產生能量、維持神經系統穩定，讓人不易感到疲憊，特別適合平日忙碌的上班族和家管族群。

每天1杯搭配水果製成的菠菜蔬果汁 營養更全面

想要開始健康生活，不用一下子改變所有飲食，可以先從每天1杯菠菜汁開始，幫助身體循序漸進地變得更健康。建議可搭配自己喜愛的水果，如：蘋果、鳳梨、檸檬等，讓味道更順口且營養更均衡。（文章授權／常春月刊）

文字編輯：吳思奕

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