冬瓜粟米鴨腎生熟薏米湯

食材
冬瓜 1斤
粟米 1條
陳腎 2個
西施骨 450克
生熟薏米 60克
乾瑤柱 40克
淮山 40克
茨實 40克
陳皮 1角
水 2.5公升
作法:
1 ：

冬瓜略為沖洗外皮，不用大力洗擦
2 ：

切作，保留皮、囊及核  
3 ：

粟米切段再中間破開
4 ：

西施骨洗淨
5 ：

西施骨與陳腎一同汆水
6 ：
撈起洗淨
7 ：

陳腎切片方便出味
8 ：

生熟薏米沖洗乾淨後浸水
9 ：

乾瑤柱略為沖洗，浸軟，保留浸乾瑤柱水
10 ：

淮山洗淨浸軟
11 ：

茨實洗淨浸軟
12 ：

陳皮洗淨浸軟
13 ：

去囊
14 ：

所有材料放煲內
15 ：

加水中大火煲至滾起
16 ：

滾15分鐘至出味
17 ：

中細火煲90分鐘
18 ：

酌量加鹽調味
19 ：

完成