溫和甜美～蒜炒瑞士甜菜

蒜炒瑞士甜菜

瑞士甜菜營養豐富，口感特殊，莖梗與葉子有非常不同的口感，溫和且味道更甜美，用途廣泛可炒、可燉，怎麼做都美味。與菠菜有點相似，不過瑞士甜菜含水量高，所以炒煮時，不要再額外加水。

食材

• 瑞士甜菜, 1份
• 蒜頭, 2瓣
• 鹽, 1.5茶匙
• 黑胡椒粉, 少許

料理步驟

步驟 1：瑞士甜菜洗淨，蒜頭拍扁去皮略切；

步驟 2：將瑞士甜菜梗和葉切段，分開放；

步驟 3：鍋燒熱放橄欖油，蒜頭入鍋炒出香味；

步驟 4：瑞士甜菜梗先下鍋拌炒；

步驟 5：放入甜菜葉，大火拌炒；

步驟 6：用鹽和胡椒粉調味，試吃菜梗的軟硬度，即可起鍋。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：溫和甜美～蒜炒瑞士甜菜

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