香港人工作繁忙、食無定時，罐頭魚沙甸魚、吞拿魚和鯪魚成為不少家庭常備「看門口」的罐頭食品。然而，消費者委員會檢測了市面46款罐頭魚樣本，發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物，主要是砷、汞、鎘和鉛。
其中，9成沙甸魚及6成吞拿魚樣本，檢出金屬污染物鎘（cadmium），過量攝入可導致慢性中毒。而且，近半沙甸魚樣本檢出可致癌污染物多氯聯苯（polychlorinated biphenyls，PCBs），國際癌症研究機構將其列為「令人類患癌」組別。
消委會：總評獲最高5星的罐頭魚名單
牌子及產品名稱 大約零售價 金屬污染物(毫克/公斤) 二噁英樣多氯聯苯(皮克毒性當量/克) 非二噁英樣多氯聯苯(納克/克) 鯪魚罐頭 「鷹金錢」金獎豆豉鯪魚 $23.9 0.2 總砷 0.014 總汞 ND ND 沙甸魚罐頭 「Ramirez」Sardines in Natural $11.9 1.7 總砷 0.024總汞 0.328 5.24 吞拿魚罐頭 「雄雞標」低脂水浸吞拿魚片 $23.9 0.9 總砷 0.029 總汞 0.11 甲基汞 ND ND 「船長之選」葵花籽油浸吞拿魚片 $18.9 0.7 總砷 0.029 總汞 0.06 甲基汞 ND ND 「Hoko」Light^ Cnned Tuna Flake (boil plain)4S $47.9 0.8 總砷 0.016 總汞 ND ND 「佳之選」吞拿魚 - 植物油浸 $20.9 1.3 總砷 0.013 總汞 ND ND
消委會教你實用選購及食用罐頭魚貼示
- 孕婦、準備懷孕的婦女和幼童，應避免進食體型較大的捕獵性魚類，以免過 量攝入甲基汞。食安中心提出某些魚類，包括長鰭吞拿魚和黃鰭吞拿魚 （yellowfin tuna）的甲基汞的風險，超過其含有的DHA 和 EPA益處；
- 消費者保持均衡飲食，進食不同種類的魚，以免過量攝入某類污染物；
- 沙甸魚、鯪魚等罐頭魚，經加熱、加壓後，細骨變軟，消費者可盡量連骨吃， 吸收更多鈣質，同時減少進食豆豉、醬汁等配料，以免比只進食魚肉部分， 吸收更多的鈉；
- 有凹痕、破損或膨脹的罐頭不應食用，開罐後發現生銹，亦應整罐棄掉；
- 罐頭開封後應盡快食用，吃剩的食物應放進密封容器冷藏，勿連罐保存。Text：Fion
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圖片來源（部分）：消委會
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