簡易港式咖喱雞

食材
雞腿肉 2塊
雞腎 100克
薯仔 2個
洋葱 1/2個
南瓜件 8塊
甘筍 1/2條
大蒜 3瓣
油咖哩醬 2湯匙
味醂 1湯匙
作法:
1 ：

食材大合照
2 ：
把雞腿塊和雞腎粒解凍、切塊、用少許鹽和黑胡椒碎醃10分鐘；蔬菜切成大塊；大蒜磨成泥。
3 ：

把醃好的雞腿塊和雞腎粒分別煎香、放在一旁備用。
4 ：

燒熱鍋，放入油咖喱和蒜泥炒香。
5 ：

倒入薯仔塊和洋葱塊炒幾下沾滿咖喱醬，再倒入南瓜塊和甘筍塊略炒。
6 ：

加入已煎香的雞腿和雞腎，炒勻便加入味醂，如太稠便加一點水，煮滾後收中小火慢慢煮約15分鐘。完成後南瓜已煮爛溶入湯汁內，自行試味，覺得辣度不足可自行再加油咖喱，最後熄火焗到臨食前再煮沸便可。
7 ：

完成！