血糖不穩定常是造成肥胖或生病的主因，尤其，長期依賴葡萄糖作為能量來源，會使身體「糖中毒」，而造成血糖不穩定，包括有饑餓感時會嘴饞、手指顫抖、身體無力，或是吃飽後昏昏欲睡、專注力下降或是變得暴躁易怒等狀況。對此，被日本媒體封為「抗老界之神」的白澤卓二醫師提出「斷糖生酮飲食法」，建議大家掌握「低醣、少麩質、正確吃油」3大原則，杜絕葡萄糖入侵，透過執行生酮飲食燃脂抗老。
吃飽飯昏昏欲睡 機能性低血糖導致
白澤卓二醫師在其新書《斷糖生酮飲食法》中表示，上班族在午休時間結束後卻仍然感覺昏昏欲睡，這是因為血糖值正在大幅波動的「機能性低血糖」徵兆。所謂機能性低血糖，指當從飲食中攝取過多醣質，導致血糖值急遽上升時，身體為了降低血糖而分泌大量的胰島素，結果反而又因為下降的速度過快，而陷入低血糖的狀態。如果將體內的能源切換成不會影響血糖的酮體，不但每次吃飽就想睡的狀況能解除，也能保持得更神采奕奕！
專家：杜絕葡萄糖入侵，避免身體「糖中毒」
錯誤的飲食習慣，常是導致現代的人容易「累」與「病」的原因，其中不可輕忽的是葡萄糖，長期依賴葡萄糖會導致三高、失智、憂鬱，更是癌細胞滋生的溫床。被日本媒體封為「抗老界之神」的白澤卓二醫師表示，只要杜絕葡萄糖入侵，就能避免身體「糖中毒」，從此遠離「累」與「病」！
掌握斷糖生酮飲食法，關鍵三要訣
建議大家實行「斷糖生酮飲食法」，徹底改變體質，所謂「斷糖生酮飲食法」 藉由「低醣少麩質，正確吃油」的概念，促進體內生成「酮體」，取代容易波動不穩的葡萄糖做為能量來源。
1【低醣】：減少攝取碳水化合物、砂糖等高含醣食物，快速生成酮體能量。
2【少麩質】：不碰讓血糖飆升又易成癮的小麥，遠離麩質所帶來的疾病。
3【正確吃油】：吃多吃少不是重點，追求「油脂攝取平衡」，才是關鍵！
斷糖生酮飲食法 對健康3大益處
白澤卓二醫師表示，「酮體」是一種在體內製造出來的物質，對於健康有以下益處：
1.能夠健康瘦身，而且不只外表，連體內的五臟六腑都能越變越年輕。
2.對於代謝症候群、糖尿病、心臟病或是癌症等疾病有改善作用。
3.對於失眠、憂鬱等心理病症，以及失智症等等也有極大的舒緩效果。
但是，酮體並不像維他命或礦物質之類的營養素，可以透過天然食材加以攝取，也無法像膠原蛋白或玻尿酸做成營養補充品食用。這是因為酮體其實是在體內製造出來的物質。而每個人其實與生俱來都有製造酮體的機能，只是因為無法好好活用，才使「酮體沉睡」至今。
但是，要怎麼做才能喚醒體內「沉睡的酮體」？其實作法很簡單，只要改變一下每天的飲食習慣就可以做到，究竟應該要吃哪一些食物？或是盡量避免吃哪一些食物？
★每天都吃的食物：
‧肉類(牛雞豬皆可)。
‧蛋類(一天一顆)。
‧海鮮(建議多攝取EPA、DHA 含量豐富的食物)。
‧豆腐、納豆、油豆腐等豆類食品
‧蔬菜、菌菇、海藻
‧含糖量少的水果(蘋果、草莓、葡萄柚、奇異果等)。
‧堅果類(核桃、杏仁、腰果、榛果等)。
‧Omega-3含量高的食物(亞麻仁油、印加果油、亞麻籽、奇亞籽等)。
‧椰油(中鏈脂肪酸)。
★建議使用的調味料：
‧Omega-9 脂肪酸含量高的油脂)橄欖油、菜籽油等)。
‧天然調味料(醬油、鹽巴、味噌、辣椒、胡椒等)。
★可適量攝取的食物：
‧薯類(如馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥等)。
‧根類蔬菜(如蓮藕、胡蘿蔔、牛蒡等)。
‧南瓜、玉米、蠶豆、紅豆等。
‧乳製品(如優酪乳、優格、奶酪)。
‧Omega-6含量高的油脂(沙拉油、玉米油、麻油、大豆油等)。
★盡量避免攝取的食物：
‧白飯、麵包、麵類等「主食」，可改吃適量的糙米、全麥義大利麵等。
‧甜點零食。
‧飲料。
‧甜酒如調酒、雞尾酒等。
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